زبدة اللوز ، والمعروفة أيضا باسم معجون اللوز ، غنية بالبروتينات والدهون الجيدة ، مما يجلب فوائد صحية مثل خفض الكولسترول السيئ ، ومنع تصلب الشرايين ، وتحفيز اكتساب كتلة العضلات في ممارسي النشاط البدني.
يمكن استخدامه في وصفات مختلفة في المطبخ ، ويمكن تضمينه في الكعك ، والكعك ، والمستهلك مع الخبز ، والخبز المحمص ، وزيادة الفيتامينات في ما قبل وبعد التدريب.
فوائده الصحية هي:
- تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول لأنه غني بالدهون الجيدة ؛
- منع تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق احتواء أوميغا 3 ؛
- تحسين العبور المعوي من خلال كونها غنية بالألياف.
- يساعدك على فقدان الوزن عن طريق إعطاء الشبع.
- امنح الطاقة للتجريب لأنها عالية في السعرات الحرارية ؛
- مساعدة في تضخم وانتعاش العضلات ، عن طريق احتواء البروتينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.
- منع تشنجات من كونها غنية في الكالسيوم والبوتاسيوم.
- تعزيز نظام المناعة عن طريق كونها غنية بالزنك.
للحصول على هذه الفوائد ، يجب أن تستهلك حوالي 1-2 ملعقة طعام من زبدة اللوز في اليوم. انظر أيضا فوائد وكيفية جعل معجون الفول السوداني.
معلومات غذائية
يعطي الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 15 جم من زبدة اللوز ، أي ما يعادل ملعقة واحدة من هذا المنتج.
| الكمية: 15 غ (ملعقة طعام) من الزبدة أو اللوز | |
| الطاقة: | 87.15 سعر حراري |
| الكربوهيدرات: | 4.4 ز |
| البروتين: | 2.8 غرام |
| الدهون: | 7.1 ز |
| الألياف: | 1.74 جم |
| الكالسيوم: | 35.5 ملغ |
| المغنيسيوم: | 33.3 مجم |
| البوتاسيوم: | 96 مجم |
| الزنك: | 0.4 ملغ |
من المهم أن نتذكر أنه من أجل الحصول على أقصى الفوائد والمغذيات ، يجب على المرء شراء زبدة نقية ، مصنوعة فقط من اللوز ، دون إضافة السكر والملح والزيوت أو المحليات.
كيفية صنع زبدة اللوز في المنزل
لصنع زبدة اللوز في المنزل ، يجب وضع 2 كوب من اللوز الطازج أو المحمص في المعالج أو الخلاط والسماح لها بالضرب حتى يتحول إلى عجينة. قم بإزالته ، قم بتخزينه في وعاء نظيف مع غطاء وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
ويمكن أيضا أن يتم هذا الوصفة باستخدام اللوز المحمص. في هذه الحالة ، ينبغي تسخين الفرن إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية ، ثم يتم توزيعه في مقلاة ، ويترك في الفرن لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة ، أو لفترة كافية حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. أزلت من الفرن واعتدوا بالضرب على المعالج حتى يدير العجينة.
اللوز البسكويت وصفة
المكونات:
- 200 غرام من زبدة اللوز
- 75 غرام من السكر البني
- 50 غرام من جوز الهند المبشور
- 150 غرام من دقيق الشوفان
- من 6 إلى 8 ملاعق طعام من الخضروات أو الحليب
طريقة التحضير:
ضع زبدة اللوز والسكر وجوز الهند والدقيق في وعاء واخلط مع يديك حتى تحصل على مزيج من الصنفرة. أضف المشروب النباتي أو ملعقة الحليب ، لاختبار اتساق العجين ، والتي يجب أن تبقى سوية دون أن تصبح لزجة.
ثم يجب عليك أن تمدد العجين مع لفة بين ورقتين من الورق الرق ، مما يساعد العجين على عدم التمسك بالطاولة أو كونترتوب. قطع الخليط في الشكل المطلوب من البسكويت ، ضع في صينية وإحضار إلى الفرن مسخن في 160 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق.
تحقق من كيفية جعل تكملة محلية الصنع للحصول على كتلة العضلات.
