يجب أن يكون النظام الغذائي للاعتلال الدماغي الكبدي ، وهو اختلاط خطير لفشل الكبد ، ضعيفا في البروتين ، حتى من المصادر النباتية مثل الصويا أو التوفو .
ينشأ الاعتلال الدماغي الكبدي عندما لا يعمل الكبد بشكل جيد ، ونتيجة لذلك ينتج السموم التي تؤثر على الدماغ مما يسبب تغيرات عصبية وعضلية وسلوكية.
الاعتلال الدماغي الكبدي هو اختلاط خطير ويجب أن يسترشد العلاج بطبيب سيعين اختصاصي تغذية مؤهل لإعداد خطة طعام منظمة للتكيف مع المريض المصاب باعتلال الدماغ الكبدي.
خطة غذائية في اعتلال الدماغ الكبدي
يجب أن تسعى الخطة الغذائية لاعتلال الدماغ الكبدي إلى تقليل البروتين المبتلع على النحو التالي:
- في وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة - تجنب استهلاك الألبان. مثال: عصير فاكهة مع خبز مع مربى البرتقال أو فاكهة مع أربعة خبز محمص.
- في الغداء والعشاء - تناول كميات أقل من اللحوم والأسماك لأنها تحتوي على بروتينات حيوانية وتعطي أفضلية للبقوليات مثل الفول والفاصوليا والعدس وفول الصويا والبازلاء التي تحتوي على بروتينات من أصل نباتي. مثال: حساء فول الصويا مع الأرز وسلطة الخس والطماطم والفلفل والذرة مع فاكهة للحلوى.
ماذا نأكل في حالة اعتلال دماغي كبدي
في حالة الاعتلال الدماغي الكبدي ، تناول المزيد من البروتينات من أصل نباتي مثل الفول والفاصوليا والعدس والبازلاء وفول الصويا أكثر من أصل حيواني مثل اللحوم أو الأسماك. أيضا تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات التي تساعد على القضاء على المركبات التي تسمم الجسم في اعتلال الدماغ الكبدي.
ما لا يأكل في حالة اعتلال الدماغ الكبدي
في حالة الاعتلال الدماغي الكبدي لا تأكل:
- الوجبات الخفيفة والنقانق المدخنة والمعلبات والمعلبات والأطعمة المسبقة والصلصات المعدة مسبقًا
- الجبن ، همبرغر ، دجاج ، صفار البيض ، لحم الخنزير ، جيلي ، بصل ، بطاطا
- المشروبات الكحولية
