فوائد جرجير

جرجير بالإضافة إلى كونها منخفضة في السعرات الحرارية غنية بالألياف لذلك فإن إحدى فوائدها الرئيسية هي مكافحة وعلاج الإمساك لأنها خضروات غنية بالألياف مع ما يقرب من 2 غرام من الألياف لكل 100 غرام من الأوراق

فوائد أخرى من arugula يمكن أن يكون:

• يساعد في السيطرة على مرض السكري لأنه لا يحتوي على السكر.
• محاربة ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية لأنه ، بالإضافة إلى الألياف ، ليس لديها الدهون تقريبا ؛
• يساعد على إنقاص الوزن ، لأن الألياف تساعد على تقليل الشهية ؛
• منع سرطان الأمعاء لأنه ، بالإضافة إلى الألياف ، يحتوي أيضا على مادة الإندول ، مهم لمكافحة هذا النوع من السرطان.
• منع إعتام عدسة العين لأنه يحتوي على لوتين وزيكسانثين ، مواد مهمة لصحة العين ؛
• يساعد في مكافحة هشاشة العظام لأنه خضر غني بالكالسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف Arugula أيضًا في الوقاية من أمراض الأمعاء الالتهابية ، مثل التهاب الرتج. لمعرفة المزيد حول ما يجب أكله في الرتج انظر: النظام الغذائي لالتهاب الرتج.

كيفية استخدام جرجير

جرجير البرية تستخدم أساسا في السلطة ، العصائر أو السندويشات لتحل محل الخس ، على سبيل المثال.

بما أن الجرجير ذو طعم مرير قليلاً ، قد لا يحب بعض الأفراد نكهته عندما لا يتم طهي جرجير ، لذلك يمكن أن يكون مطهوًا جيدًا باستخدام arugula مع الثوم.

معلومات غذائية جرجير

يمكن العثور على جرجير في محلات السوبر ماركت أو في أشجار الفاكهة.

سلطة مع جرجير

هذا مثال على سلطة بسيطة وسريعة ومغذية يمكن إعدادها لتناول طعام الغداء أو العشاء.

المكونات

• 200 غرام من نصائح الهليون الطازج
• 1 ناضجة كبيرة الافوكادو
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 حفنة من أوراق arugula الطازجة
• 225 غرام من شرائح سمك السلمون المدخن
• 1 بصلة ، مقطعة إلى شرائح ناعماً
• 1 ملعقة طعام بقدونس طازج ، مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج ، المفروم

طريقة التحضير

خذ كاسرول كبير بالماء وقليل من الملح ليغلي. يُسكب الهليون ويُطهى لمدة 4 دقائق ، ثم يُصفى الماء. تبرد بالماء الجاري البارد واستنزف مرة أخرى. كتاب عليه ونتوقع أن تبرد. قطع الأفوكادو في النصف ، وإزالة الكتلة والقشرة. قطع اللحم إلى قطع صغيرة وفرشاة مع عصير الليمون. يخلط الهليون والأفوكادو والجرجير والسلمون في وعاء. الموسم مع الأعشاب وإضافة زيت الزيتون والخل وعصير الليمون.