5 فوائد من قطيفة للصحة

Amaranth هو حبوب خالية من الغلوتين ، غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات التي يمكن أن تساعد أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول وهي غنية بالكالسيوم والبروتينات ذات النوعية الجيدة والتي تساعد الجسم أيضًا على زيادة كفاءة استعادة الأنسجة العضلية. وحجمه ويساعد أيضًا في الحفاظ على كتلة العظام بسبب محتواه العالي من الكالسيوم.

تحتوي ملعقتان من قطيفة القطيفة على 2 غرام من الألياف ، ويحتاج البالغ الصغير إلى 20 جرامًا من الألياف يوميًا ، لذلك يكفي 10 ملاعق من القطيفة لتلبية الاحتياجات اليومية. فوائد أخرى من قطيفة هي:

1. تعزيز جهاز المناعة - لأنه غني بمضادات الأكسدة التي تقوي خلايا الجهاز المناعي.
2. مكافحة السرطان - بسبب وجود السكوالين المضاد للأكسدة الذي يؤدي إلى إبطاء تدفق الدم إلى الأورام.
3. مساعدة في استعادة العضلات - عن طريق وجود كمية جيدة من البروتين.
4. مكافحة هشاشة العظام - كونها مصدرا للكالسيوم.
5. مساعدة في فقدان الوزن - لأنه غني بالألياف ، فإنه يخفف من الأمعاء ويلبي الجوع.

إلى جانب كل هذه الفوائد كما هو موضح أيضا قطيفة في celiacs لأنه خال من الغلوتين.

Amaranth المعلومات الغذائية

هناك قطيفة في رقائق أو طحين أو بذور ، وعادة ما يستخدم الطحين لصنع الكعك أو الفطائر والرقائق والبذور في الجرانولا أو ميوسلي لإضافة إلى اللبن أو اللبن ، وبالتالي جعل وجبة فطور صحية ومغذية أكثر.

يمكن تخزين القطيفة في الثلاجة لمدة 6 أشهر في وعاء مغلق بإحكام لمنع دخول الرطوبة.

كيف تستهلك قطيفة

يمكن إضافة أمارانث بطرق متنوعة ، مثل الفيتامينات وسلطات الفواكه والزبادي والفروفاس لتحل محل دقيق الكسافا ، في الفطائر والكعك باستبدال دقيق القمح والسلطات ، على سبيل المثال. يمكن العثور عليها في متاجر الأغذية الطبيعية أو محلات السوبر ماركت ، وهي بديل ممتاز للأرز وكذلك الكينوا.

انظر أيضا 4 بدائل للأرز والنودلز.

رقائق Amaranth أغنى من الناحية الغذائية من أي نوع آخر من الحبوب مثل الأرز والذرة والقمح والجاودار ويمكن أن يكون تكملة ممتازة لإضافة إلى وصفات.

وصفات مع قطيفة

1. كعكة القطيفة مع الكينوا

Ingredie ntes:

• نصف كوب من الكينوا في الحبوب
• 1 كوب قطيفة فاضحة
• 1 بيضة
• 4 ملاعق طعام زيت زيتون
• 1 البصل المبشور
• 1 طماطم مقطعة
• 1 جزرة مطبوخة مسلوقة
• 1 كوب من البروكلي المفروم
• ¼ كوب من الحليب الخالي من الدسم
• 1 علبة من التونة تنضب
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
• الملح حسب الذوق

وضع الضبط المسبق:

في وعاء ، اخلط جميع المكونات. يوزع في شكل ويُحضر إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يمكن العثور على حبيبات الكينوا ورقائق القطيفة في محلات البقالة أو في محلات السوبر ماركت.

2. الجيلاتين مع قطيفة

المكونات:

• 50 جم من رقائق القطيفة
• كوب واحد من الجيلاتين أو 300 مل من عصير الفاكهة

طريقة التحضير:

مجرد إضافة إلى عصير الفاكهة أو حتى في الجيلاتين بعد تجريب ، بالإضافة إلى أنه لذيذ جدا مغذية.

هذه الوصفة يجب أن تتم بعد تدريب الأفضلية.