إن تناول الطعام بسرعة وعدم مضغه ، بشكل عام ، يؤدي إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية والحصول على الدهون بالإضافة إلى إنتاج مشاكل أخرى مثل سوء الهضم أو الحرقة أو الغاز أو تورم البطن ، على سبيل المثال.
ويؤدي تناول الطعام بسرعة كبيرة إلى عدم إعطاء الوقت لإرسال الإشارات إلى الدماغ بشكل كامل ، وقد حان الوقت للتوقف ، والذي يستغرق عادة ما بين 15 إلى 20 دقيقة ، مما يؤدي إلى تناول كميات أكبر من الطعام.
لذا ، يمكن أن تكون بعض نتائج الأكل السريع:
1. زيادة الوزن
يعمل المخ والمعدة معاً للتحكم في الشهية ، لكن هذه العملية ليست فورية. من خلال تناول الطعام بسرعة ، لا يُسمح بانتقال علامات الشبع إلى المخ ، والتي تستغرق من 15 إلى 20 دقيقة للوصول ، مما يشير إلى أنه لم يعد هناك حاجة إلى الطعام لأنه ممتلئ بالفعل. هذا يسبب لك تناول المزيد من الطعام ، واستهلاك مزيد من السعرات الحرارية من احتياجات جسمك ، وتخزينها على شكل دهون ، ويجعلك من الدهون.
2. ضعف الهضم
عند تناول الطعام بسرعة يكون هناك خطر متزايد من عسر الهضم لأن الطعام لا يمضغ بشكل صحيح ، ويستغرق وقتا أطول ليهضم من المعدة ، مما تسبب في أعراض مثل حرقان ، حرقة ، ارتجاع وشعور المعدة الثقيلة ، على سبيل المثال.
انتفاخ البطن
حقيقة أن تناول الطعام بسرعة كبيرة يمكن أن يسبب انتفاخ البطن بسبب اثنين من العوامل ، أي أن عملية الهضم أبطأ ، وابتلاع كميات أكبر من الطعام ، وإبطاء العبور المعوي ، وثانيا ، هو أكثر من السهل ابتلاع الهواء مما يؤدي إلى تورم البطن ، مما يؤدي إلى التجشؤ والغاز.
4. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب
وبما أن الأكل السريع قد يؤدي إلى زيادة الوزن ، فهناك خطر أكبر للإصابة بأمراض القلب ، خاصة إذا تراكمت الدهون في منطقة البطن. يحدث هذا لأن زيادة الدهون في الدم تسهل تكوين لويحات دهنية يمكن أن تعيق مرور الدم ، بل وتزيل الأوعية وتعرقلها ، مسببة سكتة دماغية أو نوبة قلبية ، على سبيل المثال.
بشكل عام ، تشمل الأمراض الأخرى ذات الصلة ، ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة الدهون الثلاثية في الدم ، وزيادة الكولسترول السيئ وانخفاض الكوليسترول الجيد.
5. زيادة خطر مرض السكري
يؤدي تناول الطعام بسرعة إلى هرمون يسمى الأنسولين ، وهو المسؤول عن تنظيم دخول سكر الدم إلى الخلايا ، ورفع مستوياته عن طريق تغيير كمية السكر في الدم ، والتي يمكن أن تترافق مع زيادة الوزن والدهون في منطقة البطن. مع مرور الوقت مرض السكري.
ما يجب القيام به لتناول الطعام ببطء أكثر
بعض النصائح للأكل أبطأ ، وتحسين الهضم وخفض خطر السمنة تشمل:
- اهداء للوجبة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، في مكان هادئ وهادئ ؛
- التركيز على الوجبة ، وتجنب الانحرافات ، مثل تناول الطعام أمام التلفزيون أو على المنضدة ، على سبيل المثال ؛
- قطع الأطعمة إلى قطع أصغر لتسهيل مضغها ؛
- التوقف بين كل شوكة ليعكس ما إذا كان ممتلئ أم لا ؛
- مضغ حوالي 20 إلى 30 مرة من الطعام ؛ وبالنسبة للأطعمة التي تكون أكثر نعومة في التناسق ، حوالي 5 إلى 10 مرات.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك تقنيات أخرى ، مثل التأمل اليوسفي ، حيث يوصى بتناول الفاكهة ببطء ، مما يعكس عملية الطبيعة لإنتاجها والعمل اللازم للوصول إلى المائدة ، والشعور برائحتها وتذوقها. النكهة الحلوة والحمضية.
