لا يوصى بتناول الفاكهة الغنية بالكربوهيدرات مثل العنب والتين والفواكه المجففة للمصابين بمرض السكر لأنها تحتوي على الكثير من السكر مما يزيد من فرص حدوث ارتفاع السكر في الدم.
أفضل خيار هو استهلاك الفاكهة الطازجة ، خاصة تلك الغنية بالألياف أو التي يمكن استهلاكها في اللحاء مثل اليوسفي والتفاح والكمثرى والبرتقال مع تفل قصب السكر ، لأن الألياف تساعد على إبطاء السكر الذي يتم امتصاصه ، والحفاظ على غليسيميا التي تسيطر عليها.
الفواكه المسموح بها في مرض السكري
وبما أنه بكميات صغيرة ، يمكن أن يستهلك مرضى السكر جميع الفواكه ، لأن هذا لا يحفز زيادة نسبة السكر في الدم. بشكل عام ، يُنصح باستهلاك 2 إلى 4 وحدات في اليوم ، مع ملاحظة أن فاكهة واحدة متوسطة الحجم تحتوي على حوالي 15 إلى 20 جرام من الكربوهيدرات ، والتي توجد أيضًا في 1/2 كوب من العصير أو ملعقة كبيرة من فاكهة مجففة
انظر الجدول أدناه لمعرفة عدد الكربوهيدرات في الفواكه المحددة لمرضى السكر:
| ثمار | كربوهيدرات | ألياف |
| الفضة الموز ، 1 UND المتوسط | 10.4 جم | 0.8 غرام |
| اليوسفي | 13 غرام | 1.2 غرام |
| كمثرى | 17.6 جم | 3.2 غرام |
| خليج أورانج ، 1 متوسط UND | 20.7 جم | 2 غرام |
| Apple ، 1 UND average | 19.7 جم | 1.7 غرام |
| البطيخ ، 2 شرائح متوسطة | 7.5 غرام | 0.25 جم |
| الفراولة ، 10 UND | 3.4 غرام | 0.8 غرام |
| بلوم ، 1 UND | 12.4 جم | 2.2 ز |
| العنب ، 10 UND | 10.8 جم | 0.7 جم |
| الجوافة الحمراء ، يعني 1 UND | 22G | 10.5 جم |
| أفوكادو | 4.8 غرام | 5.8 غرام |
| الكيوي ، 2 UND | 13.8 جم | 3.2 غرام |
| مانجو ، شريحتان متوسطتان | 17.9 جم | 2.9 غرام |
من المهم أيضًا أن نتذكر أن العصير يحتوي على كمية من السكر أكثر من الفواكه الطازجة وألياف أقل ، مما يؤدي إلى عودة الإحساس بالجوع قريبًا ، وارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة أكبر بعد الابتلاع.
أيضا ، قبل ممارسة النشاط البدني ، من المهم أيضا أن تجعل وجبة مناسبة لمنع مستويات السكر من الحصول على منخفضة جدا. تعلم المزيد في: ما ينبغي أن يأكل مرض السكري قبل ممارسة الرياضة.
ما هو أفضل وقت لتناول الفاكهة
يجب أن يفضل مرضى السكر تناول الفاكهة بعد الغداء والعشاء كحلوى. ولكن من الممكن أيضًا تناول الفاكهة الغنية بالألياف ، مثل الكيوي أو البرتقال مع الفاصوليا على الفطور أو الوجبات الخفيفة شريطة أن يتناول الشخص في نفس الوجبة 2 برتقال كامل ، أو جرة واحدة من اللبن الزبادي الطبيعي ، بدون سكر ، مع ملعقة واحدة من على سبيل المثال. الجوافة والأفوكادو هي ألياف أخرى يمكن أن يأكلها السكري دون الكثير من القلق من الإصابة بالسكليكية. تحقق من المزيد من الأمثلة على الفاكهة الغنية بالألياف.
الفواكه التي ينبغي تجنبها
يجب أن تؤكل بعض الفواكه باعتدال من قبل مرضى السكري لأنها تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات أو لأن لديهم أقل من الألياف ، مما يسهل امتصاص السكر في الأمعاء. والأمثلة الرئيسية هي شراب البرقوق المعلب ، ولباب الأكاي ، والموز ، والكاكايا ، والأناناس ، والتين ، والتمر الهندي.
يوضح الجدول التالي كمية الكربوهيدرات الموجودة في الفواكه التي يجب استهلاكها باعتدال:
| فاكهة (100 جرام) | كربوهيدرات | ألياف |
| أناناس ، 2 شريحة متوسطة | 18.5 جم | 1.5 غرام |
| البابايا فورموزا ، 2 شرائح متوسطة | 19.6 جم | 3 جم |
| زبيب العنب ، 1 ملعقة طعام | 14 ز | 0.6 غرام |
| البطيخ ، شريحة متوسطة واحدة (200 غ) | 16.2 جم | 0.2 غرام |
| البرسيمون | 20.4 جم | 3.9 غرام |
من الطرق الجيدة لتجنب الارتفاع السريع في نسبة الجلوكوز في الدم هو استهلاك الفاكهة مع الأطعمة الغنية بالألياف أو البروتين أو الدهون الجيدة. مثل الكستناء والجبن أو في الحلوى من الوجبات التي تحتوي على السلطة ، مثل الغداء أو العشاء.
هل يمكنني تناول الفواكه المجففة والبذور الزيتية؟
يجب استهلاك الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش والخوخ بكميات صغيرة ، لأنه على الرغم من صغر حجمها ، إلا أنها تحتوي على نفس الكمية من السكر كالفاكهة الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي الإشارة إلى الملصق الغذائي فيما إذا كان شراب الفاكهة يحتوي على السكر أو إذا تمت إضافة السكر خلال عملية تجفيف الثمرة.
تحتوي البذور الزيتية ، مثل المكسرات واللوز والمكسرات ، على كميات أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالفاكهة الأخرى ، وهي مصادر جيدة للدهون التي تعمل على تحسين الكولسترول والوقاية من المرض. ومع ذلك ، ينبغي استهلاكها بكميات صغيرة ، لأنها ذات سعرات حرارية. انظر الكمية الموصى بها من المكسرات.
كيف ينبغي أن يكون الغذاء السكري
شاهد الفيديو أدناه وتعرف على كيفية اتباع نظام غذائي متوازن للتحكم بشكل أفضل في مستوى الجلوكوز في الدم.
