يعتمد نظام غذاء Fodmap على سحب الطعام الذي يمتص بشكل سيئ ويخضع للتخمر من خلال النباتات المعوية ، مما يسبب أعراض مثل الهضم الضعيف والغاز الزائد والإسهال والانتفاخ في البطن والمغص والإمساك ، وهو مفيد خاصة في حالات متلازمة الأمعاء. وتعكر المزاج.
بعض الأمثلة على هذه الأطعمة هي الجزر والبنجر والتفاح والمانجو والمعكرونة والعسل ، ولكن الأعراض تختلف من شخص إلى آخر ، مع الحرص على تحديد الطعام الذي يسبب سوء الهضم.
قائمة الأطعمة FODMAP
إن أطعمة فود ماب هي دائماً كربوهيدرات وتصنف إلى 5 مجموعات ، كما هو موضح في الجدول التالي:
| نوع Fodmap | أغذية طبيعية | الأطعمة المصنعة |
| السكريات الأحادية (الفركتوز) | التفاح ، الكمثري ، المانجو ، الهليون ، الكرز ، البطيخ ، عصائر الفاكهة ، البازلاء | الأطعمة مع شراب الذرة ، رحيق الأغاف وشراب الفركتوز: مثل العسل الاصطناعي ، والبسكويت ، والمشروبات الغازية ، والعصائر الجاهزة ، والهلام ، ومسحوق الكعك ، إلخ. |
| ديسكاريدس (اللاكتوز) | حليب البقر وحليب الماعز وحليب الأغنام والقشدة وجبنة الريكوتا والكوخ | الجبن والقشدة واللبن وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الحليب |
| السكاريد الناضجة (فروكتانس أو FOS) | البصل ، الثوم ، الكراث ، القمح ، الكسكس ، الجاودار ، البرسيمون ، البطيخ ، الهندباء ، الهندباء ، الخرشوف ، الشمندر ، الهليون ، الجزر الأحمر ، البامية ، الهندباء مع الأوراق الحمراء ، اللفت | دقيق القمح ، المعكرونة بشكل عام مع القمح ، الكعك ، البسكويت ، الكاتشب ، المايونيز ، الخردل ، اللحوم المصنعة مثل النقانق ، شذرات ، لحم الخنزير والمورتاديلا |
| Galacto-oligosaccharides (GOS) | العدس والحمص والحبوب المعلبة والفاصوليا والبازلاء والحبوب الكاملة لفول الصويا | المنتجات التي تحتوي على هذه المواد الغذائية |
| البوليولات | التفاح ، المشمش ، الخوخ ، النكتارين ، الكمثرى ، البرقوق ، الكرز ، الأفوكادو ، بلاك بيري ، الليتشي ، القرنبيط ، الفطر | المحليات مثل إكسيليتول ، مانيتول ، السوربيتول ، منتجات الجليسرين |
لذلك ، بالإضافة إلى معرفة الأطعمة الغنية بشكل طبيعي في المشروبات الروحية ، من المهم أن تكون على بينة من قائمة المكونات للأغذية الصناعية ، والتي هي موجودة دائما على الملصق الغذائي. تعلم كيفية قراءة التسميات هنا.
كيفية جعل نظام غذائي Fodmap
لجعل هذا النظام الغذائي ، يجب عليك سحب الأطعمة الغنية في Fodmap لمدة 6 إلى 8 أسابيع ، منتبهة لتحديد تحسن في أعراض عدم الراحة في الأمعاء. إذا لم يكن هناك أي تحسن في الأعراض ، قد يتم إيقاف النظام الغذائي بعد 8 أسابيع ويجب البحث عن علاج جديد.
إذا تحسنت الأعراض ، بعد 8 أسابيع ، يجب إعادة إدخال الطعام ببطء ، بدءًا من مجموعة واحدة في كل مرة. على سبيل المثال ، يبدأ بإدخال ثمار غنية في Fodmaps ، مثل التفاح والكمثرى والبطيخ ، مع ملاحظة ما إذا كانت الأعراض المعوية ستظهر مرة أخرى.
هذا الإرجاع البطيء للغذاء مهم بحيث يمكن تحديد الأطعمة التي تسبب عدم الراحة في البطن ، والتي يجب استهلاكها دائمًا بكميات صغيرة فقط وليس جزءًا من روتين الطعام العادي.
قائمة النظام الغذائي Fodmap
يوفر الجدول التالي مثالاً لقائمة النظام الغذائي Fodmap لمدة 3 أيام:
| وجبة | اليوم الأول | اليوم الثاني | اليوم الثالث |
| الإفطار | فيتامين الموز: 200 مل من حليب الكستناء + 1 موز + 2 كولسلو من الشوفان | عصير عنب + 2 شريحة خبز خالية من الغلوتين مع جبنة موتزاريلا وجبنة البيض | 200 مل من الحليب الخالي من اللاكتوز + 1 تابيوكا بالبيض |
| وجبة خفيفة الصباح | 2 شريحة من البطيخ + 7 الكاجو | اللبن الخالي من اللاكتوز + 2 ملعقة صغيرة شيا | 1 مهروسة مهروسة مع ملعقة كبيرة من معجون الفول السوداني |
| الغداء / العشاء | أرز ريسوتو مع الدجاج والخضروات: الطماطم ، السبانخ ، الكوسة ، الجزر والباذنجان | نودلز الأرز مع لحم البط المفروم وصلصة الطماطم مع الزيتون + الخس والجزر وسلطة الخيار | حساء السمك مع الخضار: البطاطا والجزر والثوم واللفت |
| وجبة خفيفة بعد الظهر | عصير الأناناس + كعكة الموز بالشوفان | 1 كيوي + 6 بسكويت الشوفان الخالي من الغلوتين + 10 جوز | فيتامين الفراولة مع الحليب الخالي من اللاكتوز + شريحة واحدة من الخبز الخالي من الغلوتين مع الجبن |
من المهم أن تتذكر أنه يجب عليك أن تكون حذرا في تحديد الأطعمة التي تسبب التوعك المعوي ، وأنه ينبغي اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 6 إلى 8 أسابيع ، وفقا لطبيبك أو نصيحة خبير التغذية.
الرعاية الواجب اتخاذها
يمكن أن يسبب النظام الغذائي Fodmap استهلاك منخفض من العناصر الغذائية الهامة للجسم ، مثل الألياف والكربوهيدرات والكالسيوم ، ومن الضروري استبعاد الأطعمة الصحية خلال فترة الاختبار. وبالتالي ، من المهم أن يرافق هذا النظام الغذائي طبيب وأخصائي تغذية ، لضمان صحة جيدة للمريض.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن نتذكر أن هذا النظام الغذائي فعال لحوالي 70 ٪ من المرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي ، ويجب إجراء علاج جديد للحالات التي فشل فيها النظام الغذائي.
تعرف على طرق طبيعية أخرى للقضاء على الغازات المعوية.
