يساعد دقيق الفاصوليا البيضاء على خفض نسبة الكوليسترول وفقدان الوزن من خلال كونه غنيًا بالطورولامين ، وهو بروتين يبطئ عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء ، مما يعني أنه يتم امتصاص عدد أقل من السعرات الحرارية وأقل كمية من الدهون.
ومع ذلك ، يجب أن يتم إنتاج الدقيق من الفول الخام ، دون تسخين حتى لا تفقد الطورولامين. بهذه الطريقة ، فإنه يجلب الفوائد الصحية التالية:
- المساعدة في إنقاص الوزن عن طريق تقليل امتصاص الكربوهيدرات وكونه غني بالألياف ؛
- تقليل الجوع ، لأن الألياف تطيل الإحساس بالشبع ؛
- تحسين الوظيفة المعوية من خلال كونها غنية بالألياف.
- تساعد في السيطرة على مرض السكري عن طريق الحد من ارتفاع السكر في الدم.
- خفض نسبة الكوليسترول من خلال كونها غنية بالألياف.
- تقليل التهيج في الأمعاء من خلال عدم احتواء الغلوتين.
للحصول على هذه الفوائد ، ينبغي للمرء أن يستهلك 5 غرام أو 1 ملعقة صغيرة من دقيق الفاصوليا البيضاء المخفف في الماء ، قبل 30 دقيقة من تناول الغداء والعشاء.
معلومات غذائية
يوضح الجدول التالي المعلومات الغذائية عن 100 غرام من دقيق الفول الأبيض:
| الكمية: 100 غرام من دقيق الفاصوليا البيضاء | |
| الطاقة: | 285 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات: | 40 جم |
| البروتينات: | 15 جم |
| الدهون: | 0 ز |
| الألياف: | 20 جم |
| الكالسيوم: | 125 ملغ |
| الحديد: | 5 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
يمكن تناول هذا الدقيق إما بالماء قبل الوجبات أو إضافته إلى المستحضرات مثل المرق والحساء والفيتامينات والخبز والفطائر.
كيفية صنع الطحين في المنزل
لجعل طحين الحبة البيضاء في المنزل ، يجب غسل 1 كغم من الفاصوليا في الماء وتركها تجف لمدة 3 أيام. عندما يكون الجو جافًا جدًا ، ضع الفول في الخلاط أو المعالج وتغلب عليه جيدًا حتى يتكون الدقيق الدقيق. بمساعدة منخل ، يجب إزالة الأجزاء الأقل سحقًا وطرقها مرة أخرى حتى يتم الحصول على مسحوق ناعم للغاية.
بعد ذلك يجب تخزين الدقيق في زجاجة زجاجية داكنة مغلقة بإحكام ، والتي يجب تخزينها في مكان جاف ومتجدد الهواء ، مع صلاحية لمدة 3 أشهر. انظر 4 طيور أخرى يمكن استخدامها أيضًا لإنقاص الوزن.
دقيق الفاصوليا البيضاء في كبسولات
دقيق الفاصوليا البيضاء في كبسولات يمكن العثور عليها في صيدليات التلاعب أو متاجر المنتجات الطبيعية ، لحوالي 20 ريال ، مع 60 كبسولة كل منها 500 مجم. في هذه الحالة ، من المستحسن أن تأخذ كبسولة واحدة قبل الغداء وآخر قبل العشاء.
الرعاية وموانع الاستعمال
ومع ذلك ، من المهم أن نتذكر أن الأشخاص الذين لديهم تاريخ من نقص السكر في الدم ، والأطفال والنساء الحوامل يجب أن لا يستهلكوا طحين الحبة البيضاء لأنهم يواجهون خطر حدوث انخفاض في نسبة السكر في الدم ، والتي يمكن أن تسبب الشعور بالضيق والإغماء.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تستهلك أكثر من 30 غرام من هذه الوجبة في اليوم الواحد ، ولا تستهلكها لأكثر من 30 يومًا بدون مشورة طبيبك أو خبير التغذية ، حيث تمنع أيضًا امتصاص بعض العناصر الغذائية المهمة ، مثل الحديد والبروتين. .
