هل تقرأ عادة ملصق الطعام الذي تستهلكه؟ هذا مهم جدا لمعرفة ما هو داخل الحزمة بالضبط حتى يمكنك أن تقرر ما إذا كنت ستشتري أم لا.
من خلال قراءة الملصق ، من الممكن معرفة ما إذا كان المنتج غنيًا بالسكر أو الملح أو الألياف ، وهو أمر مهم لمنع المشاكل الصحية والتحكم فيها مثل السكري وارتفاع ضغط الدم أو ببساطة لإنقاص الوزن.
في البرازيل بعض المعلومات إلزامية ، حيث أن كمية الدهون غير المشبعة وحتى إذا كان المبلغ مساويا للصفر ، فمن المهم أن يكون على الملصق. كما يجب أن نقول ما إذا كان الطعام يحتوي على الغلوتين أو آثار الفول السوداني أو المكسرات ، على سبيل المثال ، لأن هذه الأطعمة تسبب حساسية لدى العديد من الأشخاص.
تعرّف على ما هو مهم حقًا للبحث عن تسميات على هذا الفيديو:
لفهم ما هو على الملصق ، تحتاج إلى تحديد:
1. قائمة المكونات
تشير قائمة المكونات إلى كمية هذه المغذيات الموجودة في الطعام ، وهي مصنوعة تشير إلى الترتيب من الأعلى إلى الأقل كمية. وهذا يعني أن العنصر الأول هو الذي هو في أكبر كمية وهلم جرا. لذا ، إذا كان في علبة من ملفات تعريف الارتباط على قائمة المكونات على الملصق ، يأتي السكر أولاً ، كن متيقظًا لأن كميتها كبيرة جدًا. وإذا كان خبز القمح الكامل ، يأتي دقيق القمح أولاً ، فهذا يدل على أن كمية الدقيق الشائعة كبيرة جدًا ، وبالتالي فإن الطعام ليس مكملاً.
تحتوي قائمة المكونات على الملصق أيضًا على إضافات وصبغات ومواد حافظة ومحليات تستخدمها الصناعة ، والتي غالبًا ما تظهر كأسماء أو أرقام فردية. انظر 3 خطوات لخفض استهلاك السكر.
2. المعلومات الغذائية
عادة ما يشار إلى معلومات التغذية في الجدول ، حيث يمكنك معرفة السعرات الحرارية للمنتج ، وكمية من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والألياف والملح وغيرها من المواد الغذائية الاختيارية مثل السكر والفيتامينات والمعادن.
يتم إعطاء هذه المعلومات بناءً على جزء واحد من المنتج ، والذي يتم وصفه عادة في تدابير محلية الصنع مثل شريحة واحدة من الخبز ، أو حزمة واحدة ، أو 5 قطع بسكويت أو وحدة واحدة.
يشير٪ DV إلى تركيز كل عنصر غذائي لكل حصة من الطعام ، استناداً إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم. وهكذا ، إذا كان جزء السكر يحتوي على 20٪ ، فهذا يعني أن جزءًا واحدًا من هذا المنتج يوفر بالفعل 20٪ من إجمالي السكر الذي يجب تناوله يوميًا.
مرضى السكر ، على سبيل المثال ، يجب أن يبحثوا عن المنتجات التي لا تحتوي على السكر في المكونات والتي هي غنية بالألياف في المعلومات الغذائية.
في حالة الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فإن الشيء الأكثر أهمية هو مراقبة الملح في قائمة المكونات وكمية الصوديوم في المعلومات الغذائية. فهم الفرق في أنواع الدهون الموضحة على الملصق الغذائي.
كيفية مقارنة التسميات الغذائية المختلفة
لمقارنة المنتجات ، ينبغي على المرء تقييم المعلومات التغذوية لنفس الكمية من كل منتج. على سبيل المثال ، إذا كانت التسميات الخاصة بنوعين من الخبز تعطي المعلومات الغذائية إلى 50 غرامًا من الخبز ، فمن الممكن مقارنة الاثنين بدون إجراء حسابات أخرى. ومع ذلك ، إذا أعطت تسمية رغيف واحد المعلومات إلى 50 غرام وأخرى تعطي البيانات إلى 100 غرام من الرغيف فمن الضروري جعل النسبة لمقارنة المنتجين بشكل كاف.
ما الذي تبحث عنه على الملصقات
بالإضافة إلى النظر إلى قائمة المكونات والعناصر الغذائية ، يجب أن تختار الأطعمة التي لا تحتوي عبواتها على السكر أولاً أو دقيق القمح وليست مرتفعة في الملح أو الصوديوم. لذلك من األكثر أمانًا أن تبحث دائمًا عن األطعمة التي ليس لها سكر مضاف أو حبوب كاملة ، ولكن حتى مع ذلك ، من المهم التحقق من الملصق إذا كان يحتوي على القليل من السكر وإذا لم يكن مصنوعًا من دقيق القمح العادي.
قد ترغب أيضا:
- افهم لماذا لا يفيد تناول الأطعمة الخفيفة والحمية دائمًا في الوزن.
