taioba ، أو taioba الناعم ، نبات ذو أوراق كبيرة ، من الأنواع Xanthosoma sagittifolium، وغني بالعناصر الغذائية مثل الألياف والفيتامينات أ ، ب ، ج ، والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تساعد على محاربة شيخوخة الجلد المبكرة وتقوية جهاز المناعة ومنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الحديد الموجود في التايوبا في علاج فقر الدم والوقاية منه.
على الرغم من أن لها العديد من الفوائد الصحية ، إلا أنه من المهم تناول التايوبا الحلوة فقط إذا كنت متأكدًا من أنها من النوع. Xanthosoma sagittifolium، لأن هناك أيضًا تايوبا البرية للأنواع كولوكاسيا أنتيكوروم وهي مادة سامة وتحتوي على كميات كبيرة من أكسالات الكالسيوم التي يمكن أن تسبب الاختناق والحرقان في الحلق والفم. لتحديد تايوبا الناعمة ، يجب على المرء أن يلاحظ أوراقها ، التي لها لون أخضر موحد ولها خط حول حدودها بالكامل ، والساق أخضر ويترك اتحاد الأوراق.
من المستحسن أن تؤكل التايوبا الحلوة دائمًا مطبوخة أو سوتيه ، لأن حرارة الطهي تقضي على الكميات الصغيرة من أكسالات الكالسيوم لهذا النوع. وهكذا ، يمكن استخدام تايوبا المطبوخة أو المطبوخة في السلطة ، أو إضافتها في العصائر أو الحساء ، على سبيل المثال.
الفوائد الرئيسية لـ taioba هي:
1. يحسن أداء الجهاز الهضمي
ثايوبا غنية بالألياف التي تساعد على الهضم وتساعد الأمعاء على العمل بشكل أفضل ، مما يزيد من تكوين البُلعة البرازية ويسرع العبور المعوي ، وهو مفيد جدًا في مكافحة الإمساك.
2. يمنع فقر الدم
يساعد التايوبا على الوقاية من فقر الدم لأنه غني بالحديد ، وهو معدن أساسي لتكوين الهيموجلوبين وهو بروتين مسؤول عن نقل الأكسجين في الدم والذي يسبب فقر الدم عند نقصه في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التايوبا أيضًا على حمض الفوليك في تركيبته ، وهو أمر ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء السليمة ، مما يساعد أيضًا على منع فقر الدم.
3. يحسن المزاج
ثيوبا غنية بفيتامين B6 المهم لزيادة إنتاج الناقلات العصبية في الدماغ ، مثل GABA والسيروتونين والدوبامين ، وهي المسؤولة عن الحفاظ على المزاج وتحسينه ، والحد من القلق والاكتئاب ، بالإضافة إلى المساهمة في زيادة الشعور بالاسترخاء. الجسم ومحاربة التعب.
بالإضافة إلى ذلك ، تظهر بعض الدراسات أن فيتامين B6 في تايوبا ، من خلال زيادة إنتاج الناقلات العصبية في الدماغ ، يمكن أن يكون مفيدًا للمساعدة في علاج التوحد.
4. يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية
تعمل الألياف الموجودة في تايوبا عن طريق زيادة الهضم وتقليل امتصاص الدهون من الطعام. وبالتالي ، فهو يساعد في تقليل الكوليسترول الضار ، وهو المادة المسؤولة عن الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل احتشاء عضلة القلب أو تصلب الشرايين على سبيل المثال.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن taioba غنية بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقليل تلف الخلايا عن طريق الحفاظ على صحة الأوعية الدموية. يساعد البوتاسيوم الموجود في التايوبا على تقليل ارتفاع ضغط الدم ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
5. يحسن صحة العين
تايوبا غنية بالبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ ، وهو مهم للحفاظ على الرؤية ، وخاصة الرؤية الليلية وبالتالي يساهم في تحسين صحة العين. بالإضافة إلى البيتا كاروتين ، يحتوي التايوبا أيضًا على فيتامين أ في تركيبته ، مما يزيد من حماية العين ويمنع مشاكل الرؤية مثل جفاف العين والعمى الليلي.
6. يحافظ على صحة العظام
التايوبا غنية بالكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، وهي معادن أساسية لتقوية وزيادة قوة العظام وكثافتها والحفاظ على صحة العظام وتساعد على منع الإصابة بهشاشة العظام أو هشاشة العظام أو الكساح على سبيل المثال ، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الكسور.
7. يقوي جهاز المناعة
ثايوبا غنية بحمض الفوليك والفيتامينات A و B و C التي تحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تعد خلايا دفاعية أساسية للوقاية من الالتهابات ومكافحتها ، وبالتالي تساعد على تقوية جهاز المناعة.
8. يبطئ الشيخوخة
ثايوبا غنية بالبيتا كاروتين وفيتامينات A و C وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الجلد.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين C الموجود في التايوبا على تحفيز إنتاج الكولاجين بالجلد ، مما يقلل الترهل وظهور التجاعيد وخطوط التعبير ، وفيتامين أ يحمي البشرة من التلف الناتج عن أشعة الشمس فوق البنفسجية.
9. يساعد في مكافحة مشاكل الغدة الدرقية
تحتوي تايوبا على النحاس في تركيبته ، وهو معدن يساعد على موازنة مستويات هرمونات الغدة الدرقية ، مما يساعد على محاربة أو منع مشاكل الغدة الدرقية مثل فرط نشاط الغدة الدرقية أو قصورها.
جدول المعلومات الغذائية
يوضح الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 جرام من التايوبا النيئة.
عناصر
الكمية لكل 100 جرام
طاقة
98 سعرة حرارية
البروتينات
1.46 جرام
ألياف
1.5 جرام
الدهون
0.40 جرام
الكربوهيدرات
23.63 جرام
بيتا كاروتين
5 مكغ
حمض الفوليك
17 ميكروغرام
فيتامين أ
1176 مكجم
فيتامين ب 1
0.097 مجم
فيتامين ب 2
0.04 مجم
فيتامين ب 3
0.677 مجم
فيتامين ب 5
0.209 مجم
فيتامين ب 6
0.237 مجم
فيتامين سي
5.2 مجم
الكالسيوم
9 مجم
حديد
0.98 مجم
المغنيسيوم
24 مجم
الفوسفور
51 مجم
البوتاسيوم
598 مجم
صوديوم
21 مجم
الزنك
0.50 مجم
نحاس
0.257 مجم
المنغنيز
0.186 مجم
السيلينيوم
0.7 ميكروغرام
من المهم ملاحظة أنه للحصول على جميع الفوائد المذكورة أعلاه ، يجب أن تكون تايوبا جزءًا من نظام غذائي متوازن وصحي.
كيف تستهلك
يمكن أن تؤكل تايوبا مطبوخة أو سوتيه مضافة إلى السلطات والعصائر وحشوات البيتزا والكريب والزلابية ، ويمكن إضافتها في المرق أو الحساء أو الفيتامينات لإضفاء قيمة غذائية أكبر على الوجبة.
يشبه طعم التايوبا طعم السبانخ ، لكنه أخف وأسهل في وضعه في الوصفات المختلفة ، حتى للأطفال والكبار الذين لا يحبون الخضراوات عادةً.
وصفات صحية مع الطيبة
بعض وصفات تايوبا السريعة سهلة التحضير والمغذية هي:
سوتيه تايوبا
مكونات
- 2 أوراق تايوبا وسيقانها المغسولة ؛
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملح للتذوق.
وضع التحضير
قشر سيقان تايوبا وخز الأوراق والسيقان. في قدر ، نضيف زيت الزيتون والثوم والملح. عندما يصبح الثوم بنياً ذهبياً ، نضع التايوبا ويقلى. تخدم بعد ذلك.
عصير تايوبا
مكونات
- 1 خيار صغير
- 3 ملاعق كبيرة من التايوبا المغسولة والمقطعة والمطبوخة ؛
- عصير برتقالة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
وضع التحضير
اطبخ التايوبا بقليل من الماء. ثم اخفق جميع المكونات في الخلاط واشربها.
هل أفادتك هذة المعلومات؟
نعم / لا
رأيك مهم! اكتب هنا كيف يمكننا تحسين نصنا:
أي أسئلة؟ انقر هنا للرد.
البريد الإلكتروني الذي تريد تلقي الرد فيه:
تحقق من رسالة التأكيد التي أرسلناها إليك.
اسمك:
سبب الزيارة:
--- اختر السبب - المرض يعيش أفضلمساعدة شخص آخر اكتساب المعرفة
هل أنت متخصص في الصحة؟
لاطبيب صيدلاني ممرضة خبيرة تغذية الطب الحيوي معالج طبيعي خبيرة تجميل أخرى
فهرس
- جاكيكس ، إليسا دي ألميدا ؛ وآخرون. أوراق Taioba (Xanthosoma sagittifolium): تكوين المغذيات والتأثيرات الفسيولوجية على الفئران السليمة. J Food Sci.78.12 ؛ H1929-1934 ، 2013
- بواكي ، أبينا أ. وآخرون. استخدام cocoyam (Xanthosoma sagittifolium) للأمن الغذائي والتغذوي: مراجعة. الغذاء Sci Nutr. 6. 4 ؛ 703-713 ، 2018
- ساتو ، كوجي. لماذا فيتامين ب 6 فعال في التخفيف من أعراض التوحد؟. الفرضيات الطبية. 115. 103-106، 2018
