لتحسين صحتك ينصح بتناول الأطعمة الملونة في جميع الوجبات لأنها مصادر للفيتامينات والمعادن والألياف التي تضمن الأداء السليم للجسم. تمثل الألوان في الطعام مغذيات مختلفة وكل لون يجلب فوائد مثل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان ، وكذلك تحسين صحة العظام والجلد والأمعاء.
للحصول على نظام غذائي ملون ، ينبغي أن يتكون نصف الطبق على الأقل من الخضار والخضار ، ويجب أن تكون الثمار موجودة في الحلويات والوجبات الخفيفة. انظر أدناه الفوائد التي يجلبها كل لون إلى الجسم.
الأطعمة الصفراء والبرتقالية للجلد
الأطعمة الصفراء والبرتقالية لها هذا اللون بسبب مواد تسمى كاروتينويدات ، وهي مضادة للتأكسد ، وهي غنية بالفيتامينات A و C و E. بعض الأمثلة على هذه الأطعمة هي البرتقال والجزر والأناناس والذرة واليقطين والبابايا واليوسفي و البطاطا الحلوة هذه الأطعمة تجلب فوائد صحية مثل:
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الوقاية من السرطان
- حماية الرؤية
- عمل مضاد الأرجية
- الحفاظ على صحة الجلد والشعر.
وتساعد الأطعمة البرتقالية أيضًا على الحفاظ على السمرة لأنها تحفز إنتاج الميلانين ، الصباغ الذي يعطي لونًا للبشرة. إليك كيفية ضمان دباغة الجلد حتى بدون التعرض لأشعة الشمس.
الغذاء الأخضر لفقر الدم
الأطعمة الخضراء لها هذا اللون بسبب الكلوروفيل ، ولها خصائص مضادة للأكسدة وإزالة السموم ، وغنية بالألياف. هذه الأطعمة غنية بالكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الحديد ، الزنك والفيتامينات A ، C ، E و K ، وممثلوها الرئيسيون هم الخس ، السبانخ ، الملفوف ، القرنبيط ، الجرجير ، الفلفل الأخضر ، الخيار ، الكزبرة ، الكيوي والأفوكادو. الفوائد التي تجلبها هذه الأطعمة للصحة هي:
- الوقاية ومكافحة فقر الدم ؛
- الوقاية من مرض هشاشة العظام.
- الوقاية من السرطان
- تحسين السيطرة على مرض السكري.
- خفض ضغط الدم
- تخفيض الكوليسترول.
لتحفيز امتصاص الحديد في الأمعاء ، يجب تناول الأطعمة الغنية بالحديد جنبا إلى جنب مع مصدر فيتامين C ، مثل الأطعمة الصفراء. انظر 3 الحيل لإثراء الأطعمة بالحديد.
الغذاء الأبيض للعظام
الأطعمة البيضاء تحتوي على مادة البوليفينول والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، ويرجع لون الضوء إلى مادة تسمى الفلافين. في هذه المجموعة هي البطاطا والبصل والثوم والفطر والقرنبيط والثوم والبطاطا والخضر اللفت والموز والكمثرى. هذه الأطعمة تساهم في الصحة من خلال:
- تشكيل العظام وصيانتها.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الوقاية من السرطان
- حسن أداء العضلات ، بما في ذلك القلب ؛
- تقوية جهاز المناعة.
على الرغم من أن الأطعمة البيضاء لا تذكر جيدًا عند الحديث عن الطعام الملون ، فيجب أن تكون موجودة دائمًا في وجبة صحية.
الأطعمة الحمراء لإزالة السموم
الأطعمة الحمراء غنية في اللايكوبين ، ومضادات الأكسدة والمسؤولة عن اللون المحمر ، والأنثوسيانين ، مما يساعد في السيطرة على مرض السكري. ومن أمثلة الأطعمة الحمراء الفراولة والفلفل والطماطم والتفاح والتوت والكرز والبطيخ. فوائده الصحية هي:
- تحسين الدورة الدموية.
- الوقاية من السرطان
- القضاء على المواد السامة إلى الكائن الحي.
- الوقاية من التعب والاكتئاب.
- الترطيب ومراقبة ضغط الدم.
تزداد كمية الليكوبين مع زيادة درجة الحرارة ، لذلك تعتبر صلصة الطماطم مصادر ممتازة لمضاد الأكسدة هذا. تعرف على الفوائد الأخرى من الطماطم.
الغذاء الأرجواني للقلب
الأطعمة البنفسجية غنية بالحديد والفيتامينات ب ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف. الأطعمة الرئيسية لهذه المجموعة هي الأكاي ، العنب ، البرقوق ، بلاك بيري ، البطاطا الحلوة الأرجواني ، البصل الأرجواني ، الملفوف الأرجواني والباذنجان. الفوائد التي تجلبها هذه الأطعمة للصحة هي:
- السيطرة على الكوليسترول
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الوقاية من الشيخوخة المبكرة.
ريسفيراترول ، وهو مضاد للأكسدة موجود في بذور العنب والجلد ، هو أيضا موجود في النبيذ الاحمر. يتم الحصول على الفوائد الصحية من النبيذ عندما يكون المدخول العادي وبكميات صغيرة ، حوالي 1 كوب في اليوم الواحد. تعرف على المزيد حول فوائد النبيذ للصحة.
الطعام البني للأمعاء
الأطعمة البنية غنية بالألياف والدهون الجيدة والسيلينيوم والزنك وفيتامين ب ، وفي هذه المجموعة الفاصوليا والفول السوداني والمكسرات والمكسرات والقرفة والشوفان والأطعمة الكاملة مثل الأرز البني. في جسمنا ، هذه الأطعمة لها تأثير:
- تنظيم الأمعاء والوقاية من الإمساك.
- السيطرة على الكوليسترول والسكري.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- الوقاية من السرطان
- تقوية جهاز المناعة.
الأطعمة الكاملة ، لأنها عالية في الألياف ، هي كبيرة لتنظيم العبور المعوي. هنا 3 نصائح محلية الصنع لعلاج أمعاء عالقة.
تتميز الأغذية العضوية بعدم احتوائها على مبيدات حشرية ومواد حافظة ، وهي مثالية للاستهلاك مع التقشير وإعطاء الأطفال. تحتفظ الخضار والفاكهة المجمدة أيضًا بالمغذيات وهي خيارات عملية ليوم إلى آخر ، طالما أنها لا تحتوي على مواد حافظة في تكوينها ، والتي يمكن الحصول عليها من المكونات الموضحة على الملصق.
إذا كنت لا تحب الفواكه والخضروات ، فراجع في مقطع الفيديو التالي ما يجب فعله لمحاولة الاستمتاع بهذه الأطعمة.
