فالأطعمة مثل الخبز والبطاطا والفاصوليا والبسكويت البسيط ، على سبيل المثال ، هي مصادر للكربوهيدرات ، ويمكن أيضًا اعتبارها مصادر للسكر. ومع ذلك ، هذه الأطعمة عادة ما تكون موجودة في الوجبات الغذائية وفقدان الوزن لأنها تجلب أيضا المغذيات الهامة إلى الجسم ، على عكس الآيس كريم والكعك والبسكويت المحشو الذي يحتوي على السكر العادي فقط.
يجب تناول الأطعمة الغنية بالسكر بحذر من قبل جميع الناس ، ولكن يجب تجنبها لدى مرضى السكري والأفراد الذين لديهم تاريخ مرض السكري في العائلة.
كمية السكر التي يمكن تناولها يومياً هي 25 غراماً ، لكن العديد من الأطعمة الصناعية تجلب السكر إلى تركيبة ، مما يجعل من الصعب التحكم في كمية السكر التي يتم تناولها يومياً.
ما هي أنواع السكر هي الأطعمة
يمكن أن يأتي السكر بأشكال مختلفة وفقًا لهيكله الكيميائي ، ويغير اسمه ووظائفه في الجسم. العديد من الأطعمة غنية بالسكريات غير المعروفة ، مثل maltodextrin والفركتوز. توضح القائمة أدناه الأنواع المختلفة من السكر وأين يمكن العثور عليها:
| طعام | مصدر | طعام | تصريحات |
| السكروز | الجلوكوز + الفركتوز | سكر المائدة ، قصب السكر ، بنجر السكر والمنتجات التي تستخدم السكر كمكون | يجب على مرضى السكري تجنب استخدامه. |
| سكر الفاكهة | --- | الفاكهة والحبوب والخضروات والعسل | لأنه أحلى من السكروز ، لا ينبغي أن تستهلك الزائدة |
| اللاكتوز | جلوكوز + جالاكتوز | الحليب ومنتجات الألبان | مرضى السكر يجب تجنب الاستهلاك المفرط. |
| نشاء | مختلف جزيئات الجلوكوز | الأرز والبطاطا والفاصوليا والبازلاء والذرة والدقيق والبطاطا ونشاء الذرة | تستهلك ، ويفضل ، في جميع المنتجات |
| عسل | الجلوكوز + الفركتوز | عسل النحل | يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين C والبريد المركب |
| شراب الذرة | محلول السكر المركز | المنتجات الصناعية مثل كارو العسل والكعك والحلويات والمشروبات الغازية وعصير الصندوق | لأنه موجود في العديد من المنتجات الصناعية ، يمكن أن يسبب فائضها مقاومة الأنسولين ومرض السكري |
| مالتوديكسترين | مختلف جزيئات الجلوكوز | النقانق ، حليب الأطفال ، البرغر ، قضبان الحبوب والمكملات الغذائية والأطعمة الصناعية الأخرى | في حين زيادة الجلوكوز ببطء في مجرى الدم ، لا ينصح لمرضى السكر |
انظر الأطعمة الأخرى الغنية بالسكر في: كمية من السكر في الأطعمة الأكثر استهلاكًا.
الأطعمة عالية في السكر والدهون
كثير من الأطعمة عالية في السكر هي أيضا عالية في الدهون مثل quindim ، brigadeiro ، الحليب المكثف ، كعكة و lasagne. لذلك ، بالإضافة إلى تعزيز زيادة الوزن والسيطرة على مرض السكري ، والكولسترول ، والدهون الثلاثية ، وخطر الإصابة بتصلب الشرايين ، والسمنة والنوبات القلبية تزيد أيضا. انظر الأمراض الأخرى الناجمة عن استهلاك السكر ومعرفة السبب في أنه يسبب الكثير من الضرر على الصحة.
