تعتبر النظافة الصحية هي أفضل طريقة لتجنب تلوث الميكروبات ، مثل السالمونيلا ، وحفظ الجسم من التهابات الجهاز الهضمي ، وغالبًا ما يكون من الصعب السيطرة عليها.
بالإضافة إلى العناية الأساسية ، مثل غسل اليدين بشكل جيد للغاية وأي طعام تأكله نيئًا ، فإن بعض الإرشادات الأخرى هي غسل قشور البيض قبل كسرها وعدم ترك اللحم يتدفق من الثلاجة.
توجه منظمة الصحة الأمريكية (PAHO) الانتباه إلى الأشخاص الذين يأكلون خارج المنزل لمراقبة النظافة الصحية المحلية قبل تناول أي شيء يتم القيام به هناك. هذه يجب أن تعطي الأفضلية لاستهلاك الأطعمة التي تكون ساخنة جدا أو باردة جدا ، مما يقلل من انتشار البكتيريا.
