الجوز البرازيل ، وتسمى أيضا الجوز البرازيل ، هو ثمرة من عائلة البذور الزيتية ، فضلا عن الفول السوداني واللوز والجوز ، ولها فوائد صحية التالية:
- حماية صحة القلب عن طريق احتواء المغنيسيوم والدهون الجيدة ، مثل أوميغا 3 ؛
- الوقاية من الأمراض مثل السرطان ، والغني بالسيلينيوم ، وفيتامين E وفلافونويد ، والمواد التي لديها قوة مضادة للأكسدة عالية ؛
- منع تصلب الشرايين بسبب وجود مضادات الأكسدة.
- منع تجلط الدم عن طريق كونها غنية في أرجينين وريسفيراترول ، والمواد التي تسهل الدورة الدموية.
- خفض ضغط الدم المرتفع من خلال كونها غنية في أرجينين ، مما يخفف الأوعية الدموية.
- تعزيز نظام المناعة عن طريق احتواء السيلينيوم ، وهو عنصر غذائي مهم للحفاظ على صحة الخلايا ومنع الأورام.
للحصول على فوائده ، يجب أن تستهلك 1 كستناء حصان يوميا لمدة 5 أيام في الأسبوع على الأقل ، ولكن لا ينبغي أن تستهلك أكثر من 10 جوز في اليوم ، لأن كميات كبيرة من هذا الطعام يمكن أن تسبب مشاكل مثل الألم والضعف. بقع العضلات والأظافر. انظر أيضا فوائد الفول السوداني ، مما يحسن المزاج ويحمي القلب.
معلومات التغذية وكيفية استخدامها
يبين الجدول التالي التركيبة الغذائية في 100 غرام من المكسرات البرازيل.
| المبلغ لكل 100 غرام من الجوز البرازيلي | |||
| الطاقة: 643 سعرة حرارية | |||
| البروتينات | 14.5 جم |
الكلسيوم | 146 ملغ |
| الدهون | 63.5 جم | المغنيسيوم | 365 ملغ |
| كربوهيدرات | 15.1 جم | مباراة | 853 ملغ |
| ألياف | 7.9 غرام | أرجينين | 2 غرام |
أوميغا 3 | 24.9 جم | زنك | 4.2 ملغ |
| عنصر السيلينيوم | 1083 مكغ |
فيتامين هـ | 17 ملغ |
يجب تخزين الكستناء في مكان بارد ومحمي من الضوء حتى لا تفقد خصائصه ، ويمكن أن تؤكل نيئة أو مضافة تقطع على الفواكه والفيتامينات والسلطات والحبوب والحلويات.
وصفة Farofa ل Chestnut
المكونات
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم
- 2 وحدة من الثوم المسحوق
- 59 غرام من الكستناء المسحوق
- 100 غرام من دقيق الكسافا الخام
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
يُقلى البصل والثوم في الزبدة ، ويضاف الكستناء والدقيق. نتركها تقلى لمدة 5 دقائق ، وتتبل بالملح والفلفل وتترك لمدة 5 دقائق أخرى ، مع تحريك المكونات دائمًا. أطفئ الحرارة وقدميها.
انظر أيضا كيفية استخدام المكسرات البرازيل لانقاص وزنه.
