اثنين من خيارات الوصفة الخفيفة الرائعة مع الدجاج هي صدور الدجاج المشوية مع الأعشاب الجيدة وغراتين الدجاج ، والتي هي بسيطة للغاية لتقديم والمساعدة في تلبية النظام الغذائي عالي البروتين.
لأنها وصفات غنية في البروتينات ، فهي خيارات كبيرة لأولئك الذين يقومون بتمارين بدنية لأنها تساعد في بناء كتلة العضلات ، وتحديد الجسم. انظر المزيد من الأمثلة على هذه الأطعمة في: الأطعمة الغنية بالبروتين.
وصفة صدور الدجاج المشوية مع الأعشاب الجميلة
المكونات:
- 1/2 كجم من صدور الدجاج
- الملح ، الثوم ، الزعتر ، اوريجانو والفلفل الأسود للموسم
طريقة التحضير:
يضاف الدجاج مع التوابل أعلاه ويتركها تنقع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
ثم ، ضع حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء في مقلاة وأضف الدجاج إلى شرائح أو قطع صغيرة ، واترك البني حتى ينضج جيداً. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء قليلا حتى لا تلتصق بمقلاة.
تعتبر المياه بديلاً ممتازًا لزيت الطبخ ، ويمكن استخدامها في قلي البيض ، مما يجعل البيض المخفوق ، وكذلك لحوم البقر أو شرائح لحم الخنزير.
فاتح وصفه غراتين الاتحاد الافريقي غراتين
هذه الوصفة لغرتان دجاج ثدي لديها حوالي 380 سعرة حرارية لكل وجبة و الوصفة الكاملة 6 حصص. إنها لفكرة جيدة أن تتغير الوجبة في النظام الغذائي لفقدان الوزن ، فمن السهل القيام بذلك ويمكن أن تكون مصحوبة بسلطة خضراء محضرة بالخس والجرجير ، محنك بزيت الزيتون والليمون ، كونه وجبة منخفضة السعرات الحرارية ومتوازنة غذائياً.
المكونات:
- 1 كجم من صدر الدجاج الممزق
- 2 طماطم كبيرة بدون جلد
- 1 كوب شاي ماء
- 1 ملعقة طعام من دقيق القمح
- 1 علبة كريمة خفيفة
- 200 غرام من الجبن المبشور
- الملح والأعشاب العطرية للموسم حسب الذوق
طريقة التحضير:
ضع الماء في مقلاة الطماطم والدجاج والملح والأعشاب ، على نار خفيفة ، حتى يبدأ في الغليان. المقبل ، إضافة دقيق القمح ويحرك حتى سميكة. تُرفع عن النار وتضاف الكريمة الخفيفة وتخلط جيدًا.
ضع كل شيء على طبق ضحل وانتشر فوق الجبن المبشور. أخبز لمدة 20 دقيقة.
معلومات غذائية عن وصفه لغراتان الدجاج الخفيفة
| الوصفة التقليدية | وصفة خفيفة | المكونات | السعرات الحرارية |
| المكونات | السعرات الحرارية | ||
| 1 كجم من صدر الدجاج الممزق | 1080 | 1 كجم من صدر الدجاج الممزق | 1080 |
| 1 علبة من صلصة الطماطم | 198 | 1 علبة من صلصة الطماطم | 198 |
| 2 مكعبات من مرق الدجاج | 48 | 2 مكعبات من مرق الدجاج | 48 |
| 1 كوب شاي ماء | - | 1 كوب شاي ماء | - |
| 1 ملعقة طعام من دقيق القمح | 26 | 1 ملعقة طعام من دقيق القمح | 26 |
| 1 علبة من القشدة الحامضة | 752 | 1 علبة كريمة خفيفة | 489 |
| 200 غرام من الجبن المبشور | 812 | 200 غرام من الجبن المبشور | 494 |
| 100 غرام من الزبدة المذابة | 739 | بدون زبدة | - |
| توتال | 3655 | توتال | 2335 |
هذه وصفة لجبن الدجاج الخفيف لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل بنسبة 36٪ من الوصفة التقليدية ووفقًا لـ Anvisa ، نظرًا لأن الوصفة تعتبر خفيفة ، يجب أن تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية أو الدهون أو السكر بنسبة 25٪ من الوصفة الأصلية.
