الأطعمة الغنية بفيتامين B12

الأطعمة الغنية بفيتامين B12 خاصة من أصل حيواني ، مثل الأسماك واللحوم والبيض والجبن والحليب ، وتعمل على الحفاظ على خلايا الدم الحمراء صحية ، تعمل على الوقاية من فقر الدم ومكافحته.

انظر أيضا الأطعمة الغنية بالحديد لفقر الدم.

بعض الأطعمة ذات الأصل النباتي تحتوي على فيتامين ب 12 ، مثل خميرة البيرة والأعشاب البحرية. عموما أولئك الذين يستهلكون حمية نباتية بصرامة لديهم كميات قليلة من هذا الفيتامين في أجسامهم ما لم يأخذوا مكملات فيتامين ب 12 ، التي يجب أن تكون مصحوبة بطبيب صحي مثل طبيب أو أخصائي تغذية.

قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين B12

بعض الأمثلة على الأطعمة المصدر في فيتامين B12 هي:

يتم امتصاص فيتامين ب 12 في الأمعاء ويتم تخزينه بشكل رئيسي في الكبد. لذلك ، يمكن اعتبار الكبد أحد المصادر الغذائية الرئيسية لفيتامين ب 12.

ولكن يستحسن استهلاك الكبد فقط في حالة الحيوانات العضوية مع النظام الغذائي العضوي ، وإلا فإن وجود السموم والهرمونات لا تعوض عن وجود فيتامين B12.

أغذية غنية بفيتامين ب 12

يجب أن توفر الأطعمة الغنية بفيتامين B12 ما لا يقل عن 15 إلى 30٪ من الكمية اليومية الموصى بها في 100 جم من المنتج الجاهز للاستهلاك. وهكذا ، في 100g من الغذاء المخصب في فيتامين B12 هناك 0.36 إلى 0.72 ميكروغرام من فيتامين B12.

الأطعمة المحصنة بفيتامين ب 12 قد تكون:

• حبوب الإفطار
• المنتجات التي أساسها الصويا شائعة الاستخدام كبدائل للحليب ؛
• صيغ الرضع غير الألبان على أساس بروتين الصويا.
• الحبوب لتغذية الرضع.
• مسحوق الشوكولاتة
• زبدة الفول السوداني

يوصى على وجه الخصوص بالأغذية المثرية بفيتامين ب 12 للنباتيين لأنها لا تستهلك منتجات ذات أصل حيواني ، وهي المصادر الغذائية لفيتامين ب 12.

زيادة فيتامين B12

يمكن للفيتامين B12 الزائد في الجسم أن يسبب تغيرات طفيفة في الطحال ، وتغيير الخلايا الليمفاوية وزيادة الخلايا الليمفاوية. هذه ليست شائعة جدا لأن فيتامين B12 جيد التحمل من قبل الجسم ، ولكن يمكن أن يحدث إذا كان الفرد يأخذ مكملات فيتامين B12 دون مراقبة طبية.