الأطعمة الغنية بفيتامين ب 1 ، الثيامين ، مثل رقائق الشوفان ، وبذور عباد الشمس أو خميرة البيرة على سبيل المثال ، تساعد على تحسين استقلاب الكربوهيدرات وتنظيم نفقات الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون تناول الأطعمة الغنية بفيتامين B1 طريقة لتجنب عضات البعوض ، مثل حمى الضنك أو فيروس زيكا أو حمى الشيكونغونيا ، على سبيل المثال ، لأن هذا الفيتامين بسبب وجود مركبات الكبريت تشكل مركبات كبريتية الافراج عن رائحة كريهة من خلال العرق ، كونه طارد طبيعي ممتاز. معرفة المزيد على: طارد طبيعي.
قائمة الأطعمة الغنية بفيتامين B1
لا يتم تخزين فيتامين ب 1 أو الثيامين بكميات كبيرة في الجسم ، لذلك من الضروري الحصول على هذا الفيتامين من خلال الاستهلاك اليومي من الأطعمة الغنية بفيتامين ب 1 ، مثل:
| طعام | كمية فيتامين ب 1 في 100 جم | الطاقة في 100 غرام |
| مسحوق الخميرة بروير | 14.5 مجم | 345 سعرة حرارية |
| جرثومة القمح | 2 ملغ | 366 سعرة حرارية |
| بذور عباد الشمس | 2 ملغ | 584 سعرة حرارية |
| لحم الخنزير المدخن الخام | 1.1 مجم | 363 سعرة حرارية |
| البرازيل الجوز | 1 ملغ | 699 سعرة حرارية |
| الكاجو المحمص | 1 ملغ | 609 سعرة حرارية |
| فالتين | 1 ملغ | 545 سعرة حرارية |
| الفول السوداني | 0.86 مجم | 577 سعرة حرارية |
| لحم الخنزير المغلي | 0.75 مجم | 389 سعرة حرارية |
| دقيق القمح الكامل | 0.66 ملغ | 355 سعرة حرارية |
| لحم الخنزير المحمص | 0.56 ملغ | 393 سعرة حرارية |
| رقائق الحبوب | 0.45 ملغ | 385 سعرة حرارية |
تعد جراثيم الشعير وجنين القمح أيضًا مصادر ممتازة لفيتامين ب 1.
الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين B1 في الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 سنة فما فوق هي 1.2 ملغ / يوم ، في حين أن الجرعة الموصى بها هي 1.1 ملغ / يوم. في الحمل ، الجرعة الموصى بها هي 1.4 ملغ / يوم ، في حين تتراوح الجرعة بين الشباب من 0.9 إلى 1 ملغ / يوم.
ما هو فيتامين ب 1؟
يعمل فيتامين ب 1 على تنظيم نفقات الطاقة من قبل الجسم ، وتحفيز الشهية ، كما أنه مسؤول عن التمثيل الغذائي الصحيح للكربوهيدرات.
فيتامين ب 1 لا يزيد وزنك لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولكن لأنه يساعد على تحفيز الشهية ، عندما يتم إضافة مكملات غذائية في هذا الفيتامين ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة تناول الطعام ويؤدي إلى زيادة الوزن.
أعراض نقص فيتامين B1
يمكن أن يسبب عدم وجود ب 1 في الجسم أعراض مثل التعب ، وفقدان الشهية ، والتهيج ، والوخز ، والإمساك ، أو التورم ، على سبيل المثال.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي نقص الثيامين إلى تطور أمراض الجهاز العصبي مثل البريبي ، الذي يتميز بمشاكل في الحساسية ، ويقلل من قوة العضلات ، أو الشلل ، أو فشل القلب ، وكذلك متلازمة فيرنيك كورساكوف. الاكتئاب ومشاكل الذاكرة والخرف. انظر إلى جميع الأعراض وكيف يتم علاج بريبري.
يجب أن يتم إخطار المكمل مع الثيامين من قبل أخصائي الصحة مثل أخصائي التغذية على سبيل المثال ، ولكن يتم التخلص من تناول فيتامين B1 المفرط من الجسم لأنه فيتامين قابل للذوبان في الماء ، وبالتالي فهو ليس سامًا إذا تم تناوله بشكل زائد.
انظر أيضا:
- أغذية غنية بفيتامين ب
