النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس أمر بالغ الأهمية لعلاج ناجح. في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس من المستحسن:
- لا تشرب المشروبات الكحولية.
- لا تأكل الأطعمة التي تحتوي على الدهون.
- تجنب وجبات ضخمة.
الهدف من اتباع نظام غذائي البنكرياس هو توفير نظام غذائي قليل الدسم (40-60 غرام من الدهون في اليوم) ويمنع إنتاج إنزيمات البنكرياس ، مما يقلل من أعراض الألم والغثيان والقيء.
لتسهيل عملية الهضم ، قد يصف الطبيب ابتلاع عقار يشبه إنزيم البنكرياس ، يسمى بنكرياس ، قبل الوجبات الرئيسية.
النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
يمكن اعتبار هذا النظام الغذائي مع 40 غرام من الدهون مثال على النظام الغذائي الذي يمكن تطبيقه في حالات التهاب البنكرياس.
| 2 كوب | الحليب الخالي من الدسم | 0 |
| 170 غرام | اللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك أو الدواجن | 18 |
| 3 / أسبوع | البيض كله أو صفار البيض | 2 |
| 3 أجزاء | الخضروات (بما في ذلك الأخضر الداكن والأصفر الشديد) | 0 |
| 3 أجزاء | ثمار (على الأقل 1 ستريك) | 0 |
| حسب الحاجة | الخبز والحبوب دون الدهون | 0 |
| ملعقة صغيرة | سمن | 20 -25 |
| الدهون الكلية | 38 - 43 |
شاهد الفيديو التالي وتحقق من هذه الأطعمة وغيرها من الأطعمة المُشار إليها لأولئك الذين يعانون من التهاب البنكرياس والمكملات الأنسب في هذه الحالات:
التهاب البنكرياس الحاد
في التهاب البنكرياس الحاد ، يجب أن تتوقف عملية التغذية وأن الترطيب الوريدي هو وسيلة مهمة للحفاظ على استقرار المريض. الحل الآخر عندما تكون الأزمة ليست خطيرة جداً هو نظام غذائي سائل واضح وخالي من الدهون وحسب تسامح المريض ، والذي يجب مراقبته عن طريق الحد من أعراض الألم والغثيان والقيء والتقدم مع الطعام السهل الهضم ، ودائما مع القليل من الدهون.
التهاب البنكرياس المزمن
في التهاب البنكرياس المزمن ، يجعل الألم والقيء والإسهال ، والتي عادة ما تسببها وجبات الطعام ، من الصعب الحفاظ على الحالة التغذوية الجيدة بسبب سوء الهضم وسوء امتصاص البروتينات والدهون. في هذه الحالات ، يكون الاستبدال الأنزيمي مهمًا ، كما هو مكمل للفيتامينات B12 والتلاعب في الأس الهيدروجيني المعوي. هذه هي إستراتيجية قابلة للتطبيق لتعزيز زيادة الوزن وإدخالها إلى النظام الغذائي MCT (متوسط السلسلة الثلاثية من الدهون الثلاثية) ، وهو دهون من امتصاص أفضل وأقل الحاجة إلى الهضم.
الأطعمة المسموح بها في البنكرياس
- الحليب منزوع الدسم والجبن الأبيض أو الريكوتا.
- بياض البيض
- الحبوب الكاملة والحبوب والفشار (بدون الدهون) ؛
- اللحوم الخالية من الدهون مثل أسماك الدجاج وشرائح السمك.
- هلام ، الجيلاتين ، المرينغ ، البسكويت الكامل.
- كعكة بسيطة ، دون ملء أو تغطية ؛
- الأرز والمعكرونة والبطاطس والخبز (بدون دهون).
الأطعمة ممنوعة في التهاب البنكرياس
- الشوكولاته،
- المشروبات الكحولية ،
- اللحوم الدهنية والزبدة والأجبان الصفراء ،
- الأطعمة المجمدة الجاهزة ، والهامبرغر ، والوجبات السريعة بشكل عام (عادة شديدة الدهنية) ؛
- الأطعمة المقلية والنقانق مثل السلامي والسجق.
هذه مجرد أمثلة قليلة من الأطعمة المسموح بها والمحظورة في النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس. نصيحة جيدة ، عندما تستهلك بعض الطعام ، تحقق من الملصق إذا كان المنتج يحتوي على دهون مشبعة أو مهدرجة ، وإذا كان ، لا تستهلك ، دائما تحت السيطرة الكمية الإجمالية من الدهون التي يتم تناولها خلال النهار ، ولا تتجاوز التوصية الغذائية.
الاستشارة الفردية لخلق نظام غذائي فعال ضروري لعلاج التهاب البنكرياس.
روابط مفيدة:
- أعراض التهاب البنكرياس
- علاج التهاب البنكرياس
- التهاب البنكرياس
